7 советов, которые изменят способ приготовления кофе дома

Я (действительно) люблю кофе, поэтому я всегда проверяю новые способы приготовления лучшей домашней чашки кофе.

Есть несколько методов, которые могут сразу улучшить качество вашего кофе, независимо от того, насколько вы представляете (или базовую) свою кофемашину.

Вот пять советов, которые помогут сделать ваш капельный кофе намного лучше.

1. Купите свежий цельнозерновый кофе

Чашка кофе так же хороша, как и бобы, с которых вы начинаете.

Если вы покупаете сумки из предварительно приготовленного кофе, вы делаете это неправильно. Вместо этого начните со свежих целых бобов.

Причина в том, что большинство компаний кофе не предоставляют дату, когда кофе был обжарен; вещи, которые вы найдете на полке в продуктовом магазине, вероятно, были там месяцами. Кофе достигает своего пика в течение нескольких дней после того, как он был поджарен и должен потребляться в течение месяца после жарки.

Чтобы найти свежий кофе, проверьте местные кафе. Некоторые жареные на месте или источнике от местных жаровни, которые жарят в меньших партиях, что обычно означает более свежий кофе.

2. Правильно хранить бобы

Правильно храните кофе, и вы оставите его свежим как можно дольше.

Тейлор Мартин / CNET

Читайте:

Amazon Cloud Cam: 7 советов и трюков, чтобы максим... Cloud Amazon Cloud Cam ($ 119.99 на Amazon.com) является доступным и простым в использовании. Это одно из тех устройств, которые вы можете, более или менее, настроить и забыть. Но между продолженными обновлениями и простотой пропустить прошлую настройку, как это работает, стоит потратить несколько минут на то, чтобы проверить семь советов и трюков,...
5 настроек безопасности в iOS 12, которые вы пожел... 5 настроек безопасности в iOS 12, которые вы захотите изменитьПосле долгих ожиданий iOS 12, наконец, вышла. Новые пакеты ПО в операционной системе содержат множество новых функций безопасности не конфиденциальности. Вот, что нужно сделать, чтобы использовать новые настройки не обезопасить устройство.- Включите режим USB Restricted Mode, чтобы услож...
4 вещи, которые вы не знали об Amazon... Сара Тью Вы эксперт по амазонке? Используете ли вы такие инструменты, как Honey, чтобы отслеживать снижение цен и находить более низкие цены у других продавцов? Вы используете Amazon Smile для автоматического предоставления благотворительности, даже не пытаясь? Это все хорошо, но в онлайн-бегемоте есть больше, чем вы думаете. Вот четыре вещи об Am...
Почему не работает Скайп — способы решения всех в... Skype активно применяется большинством пользователей ПК и интернета, а для многих и вовсе стал основным способом связи. Потому сбои в его работе способны привести не только к неудобствам, но и к серьезным проблемам, например, в профессиональной деятельности. Для того, чтобы быстро устранить проблему, нужно знать, почему не работает Скайп, и в этой ...

Чтобы кофе оставалось открытым дольше, убедитесь, что вы храните его правильно. В то время как вакуумный герметичный контейнер с односторонним клапаном рекомендуется многими, для большинства людей достаточно стандартной банки Мейсона.

Если у вас есть банки с несколькими размерами, это не плохая идея, чтобы переместить кофе в банку самого подходящего размера, когда вы ее завариваете. Широкая выпуклая банка размером в квадрат (946,35 миллилитров) идеально подходит для хранения 12 унций (340 граммов) кофе. По мере того, как вы прокладываете себе путь через сумку, вы можете уменьшить размер банки до пинты размером (473,18 миллилитров) или даже использовать банки размером 4 унции (118,29 миллилитров) для хранения предварительно взвешенных порций.

3. Как и когда вы обрабатываете вопросы

Измельчите кофе непосредственно перед завариванием для максимального вкуса.

Эксперты говорят, что кофе начинает терять свой аромат в течение 30 минут после измельчения. В этом случае лучше всего размалывать на месте, как раз перед тем, как заварить горшок.

Масштабирование размера и непротиворечивости также немаловажно. Измельчите слишком грубо, и у вас будет слабый кофейник. Измельчите слишком хорошо, и вы будете израсходовать кофе, и он будет горьким. Большинство капельных кофеварщиков требуют среднего и мелкого помола.

Если вы не хотите тратить больше 100 долларов США (примерно 80 и 130 австралийских долларов) на качественную автоматическую шлифовальную машину, ручная мельница — самый доступный способ добиться хорошей последовательной шлифовки, хотя для этого требуется небольшое количество ручного труда ,

Шлифовальные станки также работают, но будут создавать непоследовательный размер частиц, что может привести к чрезмерному извлечению.

7 советов, которые изменят способ приготовления кофе дома
10
9 одноразовых кофеварщиков для быстрой чашки джой
7 советов, которые изменят способ приготовления кофе дома

4. Правильный способ измерения вашего кофе

Измерьте кофе по весу вместо объема.

Создание лучшего кофе — все об исключении переменных, и один из способов сделать это — использовать такое же количество кофе на единицу воды каждый раз, когда вы варите. Использование цифровой шкалы для измерения занимает всего секунду и позволяет лучше сравнивать, сколько кофе и воды используется каждый раз.

В идеальном случае соотношение 1:20 (это одна часть кофе до 20 частей воды или около 7,5 г кофе до 150 мл воды) делает довольно крепкую чашку кофе. Тем не менее, некоторые люди достигают 1:14 или с 1:30. Это зависит от вас, чтобы решить, какие вкусы лучше всего, что намного проще сделать (и повторить), как только вы удалите все догадки.

5. Предварительно наполните основание

Скорее всего, ваша капельная кофеварка пропустит важный шаг.

Большинство автоматических кофеварков неправильно готовят кофейную гущу для полной экстракции. Ручная заливка конусов (которые в отличие от автоматических капельных машин) требуют предварительной подготовки или так называемого «цветения». Это предохраняет кофе, заливая горячую воду над основанием, чтобы помочь освободить оставшийся углекислый газ, оставшийся после процесса обжига. Пропуск этого шага позволит двуокисью углерода отталкивать воду во время процесса заваривания, эффективно делая варить более слабым.

Читайте:

Amazon Cloud Cam: 7 советов и трюков, чтобы максим... Cloud Amazon Cloud Cam ($ 119.99 на Amazon.com) является доступным и простым в использовании. Это одно из тех устройств, которые вы можете, более или менее, настроить и забыть. Но между продолженными обновлениями и простотой пропустить прошлую настройку, как это работает, стоит потратить несколько минут на то, чтобы проверить семь советов и трюков,...
4 вещи, которые вы не знали об Amazon... Сара Тью Вы эксперт по амазонке? Используете ли вы такие инструменты, как Honey, чтобы отслеживать снижение цен и находить более низкие цены у других продавцов? Вы используете Amazon Smile для автоматического предоставления благотворительности, даже не пытаясь? Это все хорошо, но в онлайн-бегемоте есть больше, чем вы думаете. Вот четыре вещи об Am...
5 настроек безопасности в iOS 12, которые вы пожел... 5 настроек безопасности в iOS 12, которые вы захотите изменитьПосле долгих ожиданий iOS 12, наконец, вышла. Новые пакеты ПО в операционной системе содержат множество новых функций безопасности не конфиденциальности. Вот, что нужно сделать, чтобы использовать новые настройки не обезопасить устройство.- Включите режим USB Restricted Mode, чтобы услож...
20 советов и трюков Chromecast Google Chromecast - один из самых простых и доступных способов беспроводного перевода контента с вашего телефона, планшета или компьютера на ваш телевизор. Хотя это может показаться неважным на поверхности, есть много вещей, которые может сделать Chromecast, которые не сразу проявляются. Ниже вы найдете 20 советов и рекомендаций, которые помогут ва...

Чтобы предварительно выпить кофе, вставьте фильтр в бункер и добавьте кофейную гущу. Затем используйте чайник для предварительного нагрева примерно 50 миллилитров или четверть чашки воды до 200 градусов по Фаренгейту. Медленно вылейте нагретую воду над основанием, следя за тем, чтобы полностью промочить их. Позвольте этому сидеть в течение приблизительно 45 секунд прежде, чем начать кофеварку.

6. Заваривать при правильной температуре

Многие автоматические капельные машины не достигают оптимальной температуры заваривания.

Еще один шаг, который многие автоматические кофееры пропускают, достигает оптимальной температуры. Требуемая температура варки для капельного кофе составляет от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Новые, high-end модели иногда имеют ручную регулировку температуры, но более старые, более дешевые производители этого не делают.

Чтобы убедиться, что ваша кофеварка достаточно горячая, запустите ее без кофе в бункере и используйте термометр для измерения температуры. Если можно, попробуйте измерить температуру во время процесса заваривания, так как температура воды упадет, когда она пройдет через бункер и в графин внизу. Если он никогда не достигнет, по крайней мере, 195 градусов по Фаренгейту, посмотрите, помогает ли до кипения ваша вода в чайнике.

Однако имейте в виду, что вы не хотите превышать 205 градусов, так как это «сгорит» кофе. Если это не сработает, возможно, вам стоит подумать об обновлении кофеварки.

7. Используйте правильную воду

Качество воды, которую вы используете, — это еще один часто забываемый аспект пивоваренного кофе. Использование жесткой воды, полной минералов, не будет хорошо связываться с растворенными частицами из кофе, что приведет к получению слабого кофе. Не только это, это более высокое содержание минералов, что также приводит к накоплению в вашей кофеварке, такой как известковые отложения. Это потребует, чтобы вы чаще удаляли кофе.

С другой стороны, сильно фильтрованная или дистиллированная вода может быть столь же разрушительной для вашего оборудования. Несмотря на то, что Seattle Coffee Gear не вызывает такого накопления, объясняется, что отсутствие ионов и минерального содержимого вынуждает воду «выщелачивать минералы из металлических компонентов и ухудшать производительность машины с течением времени». Плюс, с большим количеством помещений, дистиллированная вода может легко привести к чрезмерной экстракции.

Вы хотите, чтобы вода была примерно в середине спектра, с минеральным балансом около 150 частей на миллион. Вы можете достичь идеальной воды для приготовления кофе, используя дистиллированную воду и добавляя капсулы из Третьей Волновой воды, но для случайной пьющей легко фильтрованной воды (от кувшина с фильтром для воды или отфильтрованной воды холодильника) будет достаточно.

Tech Culture: от фильмов и телевидения до социальных сетей и игр, вот ваше место для более светлой стороны технологий.

Журнал CNET: ознакомьтесь с примерами историй, которые вы найдете в выпуске газетных киосков CNET.

, , , , , , ,