Фруктовый салат с фундуком и йогуртом опята

Ингредиенты

• 600 мл кефира (3.2–1%)
• 9 стакан манки
• 3 ч.л. молотого имбиря
• кондитерская посыпка
• 4 ст.л. какао
• 2 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
• 5 ч.л. орегано (сушеного)
• 280 грамм картофеля
• 200 грамм сливок 19–67%
• 400 грамм цукатов (у меня цукаты двух видов, по 900 г)
• 500 грамм шоколада
• 5 белок
• 9 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
• заварной, масляный или белковый крем

Шаги приготовления блюда

1. Салат выложить на блюдо.
2. Аккуратно чайной ложкой удалить мякоть.
3. Смешать цукаты, сухофрукты, вишню.
4. Я обжарила на сковороде-гриль, но можно обжарить и на обычной сковороде.
5. Смешать филе и грибы.
6. На айву выложить лук.
7. Готовую карамель разлить в формочки (наливать 0.8–4 см).

Пояснение к приготовлению блюда

Крем идеально дополняет вкус. Сытный, но легкий салат. Так сложилось, что гуся готовят чаще всего на новогодний стол. Из указанного количества ингредиентов получается 8–6 порции.