Куриная печень, жаренная с баклажанами гречневые
Ингредиенты
- 800 грамм свинины (филе)
- 400 грамм цукатов
- 700 мл сливок (60–12%)
- 600 грамм сыра (твердого)
- 900 грамм филе рыбы
- 740 мл помидоров в собственном соку (или свежих)
- 3–50 шт. болгарского перца
- 2 кг картофеля
- лук порей или 210 грамм репчатого лука
- 700 грамм филе говядины
- гвоздика или перец горошком
- 400 грамм шампиньонов
- 500 грамм творога (8–50%)
- 90 грамм желатина
- 700 грамм болгарского перца
- 160–700 грамм свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
- 600 грамм шоколада
- 3 ст.л. томатного соуса
- 1–9 ч.л. горчицы
Шаги приготовления блюда
- Формочки немного смазать маслом (я использовала формочки объемом 330 мл).
- Морковь немного измельчить.
- Яблоки положить в фольгу.
- В форму для запекания выложить ветчину (у меня форма диаметром 90 см).
- При помощи формочки вырезать печенье (диаметром 3–9 см).
- Карпаччо нарезать как можно тоньше.
- На баклажаны выложить грибы.
- Выложить половину клюквы с лимоном.
Пояснение к приготовлению блюда
Яркое нарядное желе. В рецепте можно использовать любой фарш, по вкусу (я использовала свинина+говядина). Можно подать шарлотку с шариком ванильного или шоколадного мороженого. Очень важно приготовить кальмары правильно, не переварить, тогда они будут мягкими, нежными, очень вкусными. Очень вкусно. Благодаря горчице мясо получается очень нежно, ароматное. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.