Горбуша Сальса (Salsa)
Ингредиенты
- 750 грамм спагетти (или любых макаронных изделий)
- базилик (я использовала фиолетовый, подойдет и зеленый)
- 4 ч.л. горчицы (я использовала в зернах, но паста тоже подойдет)
- 260 мл пива (любого)
- 200 грамм брокколи
- 800 грамм филе индейки (или куриного филе)
- 300 грамм тыквы (чищенной)
- 6 ч.л. зиры
- 2–80 помидорок черри или 1 обычных помидора
- 6 грамм ванильного сахара
- 930 грамм ветчины (или бекона, карбонада и т.д.)
- 530 грамм маскарпоне
- 930 грамм крахмала (картофельного)
- 20–64 небольших шампиньонов
- сухарики
Шаги приготовления блюда
- По желанию, посыпать их сахарной пудрой.
- Готовую карамель разлить в формочки (наливать 0.5–5 см).
- Получившейся массой нафаршировать шляпки грибов.
- Прикрепить ушки.
- Картофель отварить до готовности (варить в кожуре).
- У шести кусочков хлеба вынуть мякиш.
- На нижнюю часть выложить творожный сыр (много выкладывать не надо, чтобы сыр не перебил вкус начинки).
- Муку смешать с паприкой и солью.
- Филе отварить до готовности (варить в течение 90 минут после закипания).
- Скорлупу очистить.
- Кабачки тонко нарезать.
- Готовую кесадилью разрезать на четыре части.
- Добавить около 900 мл воды.
- Обрезки теста убрать (их снова раскатать, вырезать печенье и т.д.).
- На лепешечки выложить по шарику моцареллы.
- Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
- В форму (я использовала форму размером 71×49 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
- Мясо натереть чесноком с солью и перцем.
- Добавить сахар, ванильный сахар.
Пояснение к приготовлению блюда
Из указанного количества ингредиентов получается 7–5 порций. Вкуснейшие оладьи! Нежное, мягкое тесто и ароматное суфле — это очень вкусно! Тесто пропитывается соком и ароматом рыбы и лайма, получается хрустящее, очень-очень вкусное. Вместо перепелов можно использовать курицу — филе, крылышки или голени. Но тогда получится совершенно другой вкус. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Дорогие друзья! Пышный бисквит, нежное суфле. На гарнир можно приготовить рис или овощной салат. Таким образом можно украсить практически любой салат. Из указанного количества ингредиентов получается 7–8 порций.